Weiße Bete mit Lavendel, tennisballgroß

Artikelnummer: 920922

Himmel und Erde!

Kategorie: Unzerkleinert


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Beschreibung

Die wunderbare weiße Form der roten Bete trifft auf den duftigen Lavendel. Himmel und Erde sozusagen. Wie so oft wird erst aus den Kontrasten etwas Spannendes. So auch hier.
Wir haben die weiße Bete im Ganzen fermentiert. Von außen mag sie optisch noch etwas grau erscheinen. Aber das Innere ist schön weiß mit einer feinen "Marmorierung".
Das Aroma ist überhaupt nicht seifig, wie das Lavendel so oft nachgesagt wird. Und diese Bete hat ein unglaublich fruchtiges Eigenaroma.

Bestens geeignet in Ergänzung zu Innereien (Leber!) oder (Ziegen)Frischkäse. Oder als gesunde Knabberei statt saurer Gurken.

Das Produkt ist roh, also nicht erhitzt. Es enthält keinerlei Zusatzstoffe.


Versandgewicht: 0,43 Kg
Artikelgewicht: 0,21 Kg
Inhalt: 1,00 kg

Zutaten

Zutaten:
Weiße Bete, Lavendel
unraffiniertes Salz

Allergene: kann Spuren von Sellerie enthalten

Nährwertangaben: bitte folgen Sie diesem link

Haltbarkeit

Meine fermentierten Gemüse wurden nicht durch Erhitzen oder die Zugabe von Konservierungsmitteln künstlich haltbar gemacht.
Das Gemüse ist roh und es lebt. Eben ein LEBENsMITTEL! Das stellt seinen besonderen Wert dar. 
Dies hat aber auch zur Folge, dass sich die Gemüse in der Verpackung weiter entwickeln. Ab und an bläht auch der Beutel dabei sehr auf. Dies ist ein Qualitätsmerkmal und kein Zeichen von Verderb!
Allerdíngs ist diese Weiterentwicklung auch mit der Bildung weiterer Milchsäure verbunden - das Gemüse wird sauerer. Darum begrenze ich das Haltbarkeitsdatum auf einen Monat, wenn es bei Ihnen eintrifft. In diesem Zeitraum sollten Sie es aufgebraucht haben. So schmeckt es am besten und so geben Sie anderen Mikroorganismen keine Chance, den Verderb einzuleiten, der immer Eintritt, wenn Sauerstoff ins Spiel kommt.

Sie sollten die Verpackung in jedem Fall in den Kühlschrank áufbewahren! Das bremst die Entwicklung.

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