Unzerkleinert

Fermentiertes Gemüse, dass noch weitgehend unzerkleinert ist. Vor dem Verzehr muss es mundgerecht zugeschnitten werden. Der Vorteil? Sie haben den Schnitt selbst in der Hand und oftmals sieht das Schnittbild einfach besser aus, als wenn wir es schon vor dem Fermentieren zerkleinern. Nachteil: diese Fermentation ist deutlich komplizierter und sie dauert länger. Darum ist es etwas teurer.
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