Sellerie mit Thymian

Artikelnummer: 920895

Fast schon eine süchtig machende Knabberei - diese mit Thymian gewürzten fermentierten Sellerie-Mini-Sticks! Roh, vegan, probiotisch. Ohne künstlische Zusatzstoffe,

Kategorie: Geschnitten

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Beschreibung

Während der Fermentation entwickelt der Sellerie eine geschmackliche Tiefe, die in Japan als Umami bekannt ist. Wunderbar.
Roh, als Salat; mit etwas Öl und flüssigem Honig, Pfeffer und Nüssen.
Auch gut in Suppen, in die es kurz vor dem Servieren roh gegeben wird. Es wirkt dann auch säuernd, wie ein guter Essig.

Rezept: Wurstsalat mit fermentiertem Gemüse

Das Produkt ist roh, also nicht erhitzt. Es enthält keinerlei Zusatzstoffe.


Versandgewicht: 0,43 Kg
Artikelgewicht: 0,20 Kg
Inhalt: 200,00 g

Zutaten

Zutaten:
Knollensellerie, Thymian,
unraffiniertes Salz

Allergene: Knollensellerie

Nährwertangaben: bitte folgen Sie diesem link

Haltbarkeit

Meine fermentierten Gemüse wurden nicht durch Erhitzen oder die Zugabe von Konservierungsmitteln künstlich haltbar gemacht.
Das Gemüse ist roh und es lebt. Eben ein LEBENsMITTEL! Das stellt seinen besonderen Wert dar. 
Dies hat aber auch zur Folge, dass sich die Gemüse in der Verpackung weiter entwickeln. Ab und an bläht auch der Beutel dabei sehr auf. Dies ist ein Qualitätsmerkmal und kein Zeichen von Verderb!
Allerdíngs ist diese Weiterentwicklung auch mit der Bildung weiterer Milchsäure verbunden - das Gemüse wird sauerer. Darum begrenze ich das Haltbarkeitsdatum auf einen Monat, wenn es bei Ihnen eintrifft. In diesem Zeitraum sollten Sie es aufgebraucht haben. So schmeckt es am besten und so geben Sie anderen Mikroorganismen keine Chance, den Verderb einzuleiten, der immer Eintritt, wenn Sauerstoff ins Spiel kommt.

Sie sollten die Verpackung in jedem Fall in den Kühlschrank áufbewahren! Das bremst die Entwicklung.

Bewertungen (2)

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5 von 5 Sellerie mit Thymian 

Sellerie mit Thymian schmeckt angenehm mild und der typische Selleriegeschmack tritt in den Hintergrund - 7ch habe den Sellerie mit Thymian in eine Gemüsesauce ( nach dem Kochen) für den Spaghettikürbis gegeben. Köstlich!

., 17.11.2018
5 von 5 einfach nur lecker

Ich liebe Sellerie und habe es vorher nie fermentiert gegessen. Die Überraschung ist gelungen und ich kann nur bestätigen.... Suchtfaktor.... egal ob pur gegessen oder superlecker mit in Streifen geschnittenem Fleischkäse mit wenig gemischten eigenen getrockneten Gartenkräutern und etwas weißem Pfeffer als Wurstsalat angemacht, es ist wirklich ein Genuss und wärmstens zu empfehlen, gerade auch denen die Sellerie nicht so sehr mögen.... ein Versuch ist es allemal wert!!!

., 01.12.2018
Einträge gesamt: 2

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