Rotkohl mit Piment im Standbodenbeutel

Artikelnummer: 920846

Rotes Sauerkraut mit Piment. Frisch, roh, vegan. Nicht pasteurisiert. Keine Konservierungsstoffe. Die nackte Konserve!

Kategorie: Geschnitten


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Beschreibung

Fermentiertes Rotkraut leicht gewürzt mit Piment. Das gehört einfach zusammen. Und doch fängt man nicht unmittelbar an, Weihnachtslieder zu singen ;-).
Dieses rote Sauerkraut gibt einen schönen Rohkostsalat ab (Rezept hier).
Sie können es aber auch garen - und dann eben doch ganz klassisch als weihnachtliche Beilage verwenden (Tipp: die Säure läßt sich gut abpuffern, wenn Sie etwas Rohrzucker oder Honig dazu geben).

Versandgewicht: 0,43 Kg
Artikelgewicht: 0,21 Kg
Inhalt: 200,00 g

Zutaten

Zutaten:
Rotkohl, Gewürze
unraffiniertes Salz

Allergene: kann Spuren von Sellerie enthalten

Nährwertangaben: bitte folgen Sie diesem link

Haltbarkeit

Meine fermentierten Gemüse wurden nicht durch Erhitzen oder die Zugabe von Konservierungsmitteln künstlich haltbar gemacht.
Das Gemüse ist roh und es lebt. Eben ein LEBENsMITTEL! Das stellt seinen besonderen Wert dar. 
Dies hat aber auch zur Folge, dass sich die Gemüse in der Verpackung weiter entwickeln. Ab und an bläht auch der Beutel dabei sehr auf. Dies ist ein Qualitätsmerkmal und kein Zeichen von Verderb!
Allerdíngs ist diese Weiterentwicklung auch mit der Bildung weiterer Milchsäure verbunden - das Gemüse wird sauerer. Darum begrenze ich das Haltbarkeitsdatum auf einen Monat, wenn es bei Ihnen eintrifft. In diesem Zeitraum sollten Sie es aufgebraucht haben. So schmeckt es am besten und so geben Sie anderen Mikroorganismen keine Chance, den Verderb einzuleiten, der immer Eintritt, wenn Sauerstoff ins Spiel kommt.

Sie sollten die Verpackung in jedem Fall in den Kühlschrank áufbewahren! Das bremst die Entwicklung.

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