Ringelbete mit Fenchelsaat, tennisballgroß

Artikelnummer: 920921

Kategorie: Unzerkleinert


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Beschreibung

Ein sehr subtiler Fenchelgeschmack kommt da rüber. Er wird genau wie die Fermentationssäure nie aufdringlich. Aber sehr überraschend ist der fruchtige Eigengeschmack der Bete! Das kannte ich bis dato so noch nicht!

Es wurde eine uralte rot-weiß geringelte Bete-Sorte verwendet. Die Ringelung ist nun etwas verwaschen, das ganze Fruchtfleisch ist kräftig pink. Extrem schön!


In Scheiben schneiden, etwas Öl, ein paar Nüsse (geröstet oder nicht) und etwas Roquefort darüber geben. Fertig.


Rezept: Salatherzen mit Zitronen-Feta, fermentierter Roter Bete und Haselnüssen

Das Produkt ist roh, also nicht erhitzt. Es enthält keinerlei Zusatzstoffe.


Versandgewicht: 0,43 Kg
Artikelgewicht: 0,21 Kg
Inhalt: 1,00 kg

Zutaten

Zutaten: 
Rote Bete, Fenchelsaat
unraffiniertes Salz

Allergene: kann Spuren von Sellerie enthalten

Nährwertangaben: bitte folgen Sie diesem link

Haltbarkeit

Meine fermentierten Gemüse wurden nicht durch Erhitzen oder die Zugabe von Konservierungsmitteln künstlich haltbar gemacht.
Das Gemüse ist roh und es lebt. Eben ein LEBENsMITTEL! Das stellt seinen besonderen Wert dar. 
Dies hat aber auch zur Folge, dass sich die Gemüse in der Verpackung weiter entwickeln. Ab und an bläht auch der Beutel dabei sehr auf. Dies ist ein Qualitätsmerkmal und kein Zeichen von Verderb!
Allerdíngs ist diese Weiterentwicklung auch mit der Bildung weiterer Milchsäure verbunden - das Gemüse wird sauerer. Darum begrenze ich das Haltbarkeitsdatum auf einen Monat, wenn es bei Ihnen eintrifft. In diesem Zeitraum sollten Sie es aufgebraucht haben. So schmeckt es am besten und so geben Sie anderen Mikroorganismen keine Chance, den Verderb einzuleiten, der immer Eintritt, wenn Sauerstoff ins Spiel kommt.

Sie sollten die Verpackung in jedem Fall in den Kühlschrank áufbewahren! Das bremst die Entwicklung.

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