Knollenfenchel mit Verveine, gehobelt

Artikelnummer: 920901

Kategorie: Geschnitten


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Stück


Beschreibung

Sehr knackig, sehr fenchelig - fast schon ätherisch!

Der Mini-Knollenfenchel ist eine "Schnelles-Grünzeug"-Spezialität, die vor allem in einigen der besten Restaurants Berlins sehr begehrt ist. Trotzdem gibt es manchmal Überschüsse. Und ganz selten fällt das zusammen mit einer zweiten Spezialität, die in meinen Folienzelten wächst: Verveine (auch Zitronenverbene oder Eisenkraut genannt).

Zusammen fermentiert ergeben sie ein sehr schönes Aromenduett. Lassen Sie sich überraschen!

Das Produkt ist roh, also nicht erhitzt. Es enthält keinerlei Zusatzstoffe.


Versandgewicht: 0,43 Kg
Artikelgewicht: 0,21 Kg
Inhalt: 200,00 g

Zutaten

Zutaten:
Knollenfenchel, Verveine
unraffiniertes Salz

Allergene: kann Spuren von Sellerie enthalten

Nährwertangaben: bitte folgen Sie diesem link

Haltbarkeit

Meine fermentierten Gemüse wurden nicht durch Erhitzen oder die Zugabe von Konservierungsmitteln künstlich haltbar gemacht.
Das Gemüse ist roh und es lebt. Eben ein LEBENsMITTEL! Das stellt seinen besonderen Wert dar. 
Dies hat aber auch zur Folge, dass sich die Gemüse in der Verpackung weiter entwickeln. Ab und an bläht auch der Beutel dabei sehr auf. Dies ist ein Qualitätsmerkmal und kein Zeichen von Verderb!
Allerdíngs ist diese Weiterentwicklung auch mit der Bildung weiterer Milchsäure verbunden - das Gemüse wird sauerer. Darum begrenze ich das Haltbarkeitsdatum auf einen Monat, wenn es bei Ihnen eintrifft. In diesem Zeitraum sollten Sie es aufgebraucht haben. So schmeckt es am besten und so geben Sie anderen Mikroorganismen keine Chance, den Verderb einzuleiten, der immer Eintritt, wenn Sauerstoff ins Spiel kommt.

Sie sollten die Verpackung in jedem Fall in den Kühlschrank áufbewahren! Das bremst die Entwicklung.

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3 von 5 Neutraler Geschmack

Auf den Knollenfenchel mit Verveine war ich extrem gespannt.
Leider hat diese Variante für mich zu wenig Charakter.
Fenchel schmeckt gerne mal fad , vielleicht noch Fenchelsamen hinzufügen?

., 24.11.2018
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