Gelbe Bete mit Chili, golfballgroß

Artikelnummer: 920837

Kategorie: Fermentiertes Grünzeug


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Beschreibung

Scharfe Chili bringen uns Europäer oft an unsere Grenze, was die Verträglichkeit darstellt. Die Aromenvielfalt, die sich hinter der Schärfe verbirgt, bekommen wir darum all zu oft gar nicht mit. Hier wurden ganze Cayenne zusammen mit ganz junger Bete fermentiert. Und siehe da: eine angenehme Schärfe, die eben nicht alles andere betäubt. Vielmehr belebt sie und macht Freude.

Es wurde eine uralte gelbe Bete-Sorte verwendet.

Rezept: Salatherzen mit Zitronen-Feta, fermentierter Roter Bete und Haselnüssen

Das Produkt ist roh, also nicht erhitzt. Es enthält keinerlei Zusatzstoffe.


Versandgewicht: 0,43 Kg
Artikelgewicht: 0,21 Kg
Inhalt: 200,00 g

Zutaten

Zutaten: 
Gelbe Bete, Chili (vor dem Verpacken entfernt)
unraffiniertes Salz

Allergene: kann Spuren von Sellerie enthalten

Nährwertangaben: bitte folgen Sie diesem link

Haltbarkeit

Meine fermentierten Gemüse wurden nicht durch Erhitzen oder die Zugabe von Konservierungsmitteln künstlich haltbar gemacht.
Das Gemüse ist roh und es lebt. Eben ein LEBENsMITTEL! Das stellt seinen besonderen Wert dar. 
Dies hat aber auch zur Folge, dass sich die Gemüse in der Verpackung weiter entwickeln. Ab und an bläht auch der Beutel dabei sehr auf. Dies ist ein Qualitätsmerkmal und kein Zeichen von Verderb!
Allerdíngs ist diese Weiterentwicklung auch mit der Bildung weiterer Milchsäure verbunden - das Gemüse wird sauerer. Darum begrenze ich das Haltbarkeitsdatum auf einen Monat, wenn es bei Ihnen eintrifft. In diesem Zeitraum sollten Sie es aufgebraucht haben. So schmeckt es am besten und so geben Sie anderen Mikroorganismen keine Chance, den Verderb einzuleiten, der immer Eintritt, wenn Sauerstoff ins Spiel kommt.

Sie sollten die Verpackung in jedem Fall in den Kühlschrank áufbewahren! Das bremst die Entwicklung.

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5 von 5 feine Chilinote

Wirklich lecker. Die feine Chilinote der Chlisteifen würzen angenehm scharf. Ich kann eine Packung inkl. Saft in einem verputzen ; ) Es braucht nichts anderes

., 07.01.2019
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