Fermentiertes Grünzeug

Lebensmittel zu fermentieren...
Lebensmittel zu fermentieren gehört zu den ältesten Künsten der Menschheit. Mit Hilfe der Fermentation werden nicht nur auf vollkommen natürliche Weise Lebensmittel haltbar gemacht, sie werden auch in ihren Eigenschaften weiterentwickelt. Fermentiertes Gemüse bringt, sofern es nicht erhitzt wird, neben den gesunden und köstlichen Eigenschaften des Gemüses selbst noch Enzyme und andere Umsetzungsprodukte mit, die als extrem förderlich gelten. Weitere Informationen findet ihr in meinem Blog.

Hier im Shop findet ihr das fermentierte Gemüse, welches in meiner eigenen Manufaktur entsteht. Das Gemüse stammt aus meiner Gärtnerei oder von befreundeten Bio-Gärtnereien aus meiner Umgebung.

Achtung - Meldung vom 21.08.2017: Derzeit wird dieser Shop derart gut frequentiert, dass ich alle Mühe habe, mit der Produktion Schritt zu halten. Es kann deswegen momentan vorkommen, dass der Shop etwas leer aussieht. Dafür bitte ich um Entschuldigung!
Wir alle hier arbeiten mit Hochdruck daran, schnell wieder ein breites Sortiment anbieten zu können. Leider lassen sich die Milchsäurebakterien aber von unserer Hektik nicht beeindrucken ;-)


Ihr könnt aber auch selbst Hand anlegen: mit den fertigen Fermentier-Sets hier im Shop und - sofern Gartensaison ist - dem "Fermentier-Gemüse", welches Sie hier kaufen können oder beim Bio-Gemüsehändler Ihres Vertrauens.
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