Fermentations-Set 3 Liter

Artikelnummer: 920670

Einsteigerset für die Fermentation zu Hause

Kategorie: Kein Grünzeug


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Beschreibung

Das Set besteht aus einem 3-Liter-Drahtbügelglas samt Gummidichtung (die echten Fido-Gläser!), einem Baumwollbeutel samt Quarzkies zum Beschweren des Gärguts und 500g unraffinierten Tiefensteinsalzes aus Luisenhall.
Die Salzmenge reicht für gut 8 Befüllung.

Weitere Infos zur Fermentation finden Sie im Blog: http://www.schnelles-gruenzeug.de/category/fermentation/


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5 von 5 Sehr gut für größere Mengen

Sehr gut für etwas größere Gemüse (Kohl, Kürbis) oder größere Mengen, wenn man sich mit dem Prinzip etwas vertraut gemacht hat. Die beiliegende Gebrauchsanweisung ist sehr ausführlich und verständlich, das Glas macht einen wertigen Eindruck.

., 03.05.2018
5 von 5 Super praktisch für größere Mengen

Ich bin von Berlin aufs Land gezogen und habe einen Urwald übernommen. Ein paar Quadratmeter habe ich mühsam entwildert und dort meine ersten Versuche im Gemüseanbau gestartet. Lustigerweise hat Mangold und Rotkohl sehr gut funktionniert, alles andere war eher wenig ertragreich. Das 3-Liter Set ist super von der Qualität her, hier kann man gar nicht meckern, die Grundanleitung fürs Fermentieren habe ich mir hier von Olafs Seite übernommen. Was ich besonders gut finde, sowohl am 1-Liter, als auch am 3-Liter-Set, ist dass die Öffnung wirklich groß ist, und man mit der Hand leicht reinkommt um nochmal ordentlich alles zusammen zu drücken. Hier im 3-Liter-Set habe ich Rotkohl fermentiert, und diesen nicht sehr fein geschnitten, sondern eher ziemlich grob in große Stücke, weil ich das so lieber habe.
Diese Sets sind vielseitig einsetzbar. Man kann darin z.B. auch Rumtopf ansetzen wenn man gerade nicht fermentieren möchte.
Dieses Set ist aus meiner Sicht uneigeschränkt empfehlenswert.

., 25.11.2018
5 von 5 Eine lohnenswerte Anschaffung!

Die bestellte Ware ist schnell und gut verpackt angekommen. Das 3-Liter-Glas hat eine praktische Form und lässt sich gut mit Kohl befüllen. Auch das Stampfen im Glas geht super.
In das Glas passen 4 Bio-Weißkohlköpfe (insgesamt 3 kg).
Mit den Gewichten lässt sich das Kraut gut beschweren. Der Bügelverschluss ist durch den Gummiring zwar dicht, lässt aber die Gärgase entweichen. Als die Gärung richtig eingesetzt hatte, musste ich das Glas in eine Schale stellen, da sehr viel Sauerkrautsaft ausgetreten war. Nächstes Mal werde ich das Glas mit weniger Kraut befüllen.
Als der Gärprozess abgeschlossen war, habe ich das Glas kühler gestellt. Nach 3 Wochen haben wir das Sauerkraut probiert.
Meine Familie und ich sind total begeistert von der Konsistenz und vor allem vom Geschmack! Endlich schmeckt das Sauerkraut wieder so wie früher!
Wir werden es auf jeden Fall nicht kochen, sondern roh essen.
Leider musste ich beim Entfernen des Steinsäckchens feststellen, dass ein Stück Naht aufgegangen und Steine herausgefallen waren.
Die Steine sehen noch genauso aus wie bei deren Lieferung. Ihre Oberfläche wurde durch die Säure nicht angegriffen und sie haben sich auch nicht verfärbt.
Alles in allem eine gute Anschaffung!
Da uns das Sauerkraut sehr gut schmeckt, wollen wir im nächsten Jahr eine größere Menge herstellen und uns dafür die 5-Liter-Gläser bestellen.

., 04.12.2018
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