Willkommen im Shop der Gärtnerei Schnelles Grünzeug

Fermentiertes Grünzeug

Nun in der Winterzeit hat das fermentierte Grünzeug Hochkonjunktur. Und das ist auch gut so, denn fermentiertes Gemüse hat all die guten Eigenschaften des rohen Gemüses und zusätzlich noch die, die durch die Fermentation entstehen. Näheres lesen Sie hier: Gesundheitliche Aspekte fermentierten Gemüses.

Das fermentierte Grünzeug wird in der eigenen Manufaktur hergestellt. Die Rohstoffe entstammen überwiegend der eigenen Gärtnerei aber auch die benachbarten Bio-Gärtnereien beliefern uns. Dieser enge Zusammenhang ist einzigartig in Deutschland! Die Idee wurde im April 2018 übrigens ausgezeichnet! Mit dem Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelabfälle. Denn fermentiert werden nur die Überschüsse.

Du kannst übrigens auch Deine eigenen Überschüsse fermentieren. Zu Hause. Das ist erfreulich einfach - hier im Shop findest Du das nötige und langfristig erprobte schnickschnackfreie Equipment.

PS: der NDR hat am 09.11.2018 einen Beitrag ausgestrahlt, in dem Du einen tieferen Einblick in unsere Arbeitsweise bekommst. Du findest die Sendung noch in der Mediathek.

Vielen Dank und nun viel Freude beim Stöbern

Ihr Olaf Schnelle im Februar 2019


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