Willkommen im Shop der Gärtnerei Schnelles Grünzeug

Fermentiertes Grünzeug

Nun in der Winterzeit hat das fermentierte Grünzeug Hochkonjunktur. Und das ist auch gut so, denn fermentiertes Gemüse hat alle guten Eigenschaften des rohen Gemüses und zusätzlich noch die, die durch die Fermentation entstehen. Näheres lesen Sie hier: Gesundheitliche Aspekte fermentierten Gemüses.

Das fermentierte Grünzeug wird in der eigenen Manufaktur hergestellt. Die Rohstoffe entstammen überwiegend der eigenen Gärtnerei aber auch die benachbarten Bio-Gärtnereien liefern uns zu. Dieser enge Zusammenhang ist einzigartig in Deutschland! Die Idee wurde im April 2018 übrigens ausgezeichnet! Mit dem Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelabfälle. Denn fermentiert werden nur die Überschüsse.

Sie können auch Ihre eigenen Überschüsse fermentieren. Zu Hause. Das ist erfreulich einfach - hier im Shop finden Sie das nötige und langfristig erprobte Equipment.

PS: der NDR hat am 09.11.2018 einen Beitrag ausgestrahlt, in dem Sie einen tieferen Einblick in unsere Arbeitsweise bekommen. Sie finden die Sendung noch in der Mediathek.

PPS: Der erste Versandtag im neuen Jahr ist übrigens der 20.01.2019.

Vielen Dank und nun viel Freude beim Stöbern

Ihr Olaf Schnelle im Dezember 2018


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